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“雨前茶”是茶中的上品,此处的“雨”指的是

来源:本站整理 作者:Echo 时间:2021-01-11 10:26:33

“雨前茶”是茶中的上品,此处的“雨”指的是?在支付宝蚂蚁庄园每日一题中,2021年1月12日的问题是问“雨前茶”是茶中的上品,此处的“雨”指的是?雨前茶指的是什么时候的茶?雨前茶是什么时候?下面就和小编一起来看看吧!

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问题:“雨前茶”是茶中的上品,此处的“雨”指的是?

选项:节气“谷雨”、春天的第一场雨

答案:节气“谷雨”

解析

“雨前茶”也叫“谷雨茶”,是指在谷雨时节采制的春茶,即4月5日以后至4月20日左右采制用细嫩芽尖制成的茶叶称雨前茶。

春季温度适中,雨量充沛,加上茶树经半年冬季的休养生息,使得春梢芽叶硕,色泽翠绿,叶质柔软,使春茶滋味鲜活,香气怡人。

明代许次纾在《茶疏》中谈到采茶时节时说:“清明太早,立夏太迟,谷雨前后,其时适中”。这对江浙一带普通的炒青绿茶来说,清明后,谷雨前,确实是最适宜的采制春茶的时节。据说,从时间上分,明前茶是茶中的极品,雨前茶是茶中的上品。

中国的农历是每隔15天为一节气,大约3月5日左右是“惊蛰”,3月20日左右是“春分”,4月5日左右是“清明”,4月20日左右是“谷雨”,5月5日左右是“立夏”。古老的农业生产一向来以节气为农事安排的指导。茶叶生产也是一样,早发品种往往在“惊蛰”和“春分”时开始萌芽,清明节前的茶叶称为明前茶,谷雨节前的茶叶就被称雨前茶。雨前是谷雨节前期的简称,雨前是在清明节后,谷雨节前,4月5日以后至4月20日左右采制用细嫩芽尖制成的茶叶称雨前茶。

明前茶和雨前茶的区别

一、雨前茶:雨前,即谷雨前,采制用细嫩芽尖制成的茶叶称雨前茶。雨前茶品质特点:在10月到来年5月底干季期间,4月上旬左右会下春雨,所采摘的茶菁,称之为”雨前茶”。雨前茶”的特色为叶身薄而短、香气扬、昧微苦,性强质重。

二、明前茶:清明节前采制的茶叶,受虫害侵扰少,芽叶细嫩,色翠香幽,味醇形美,是茶中佳品。同时,由于清明前气温普遍较低发芽数量有限,生长速度较慢,能达到采摘标准的产量很少,所以又有“明前茶,贵如金”之说。

三、明前茶品质特点:茶文化专家表示,在江南茶区,经过漫长的冬季,茶树体内的养分得到充分积累,加上初春气温低,茶树生长速度缓慢,此时的芽质比较好。明前茶氨基酸的含量相对后期的茶更高,而具有苦涩味的茶多酚相对较低,这时的茶叶口感香而味醇。

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