明朝有记载：“元旦拜年”要“作匾食”，匾食指

来源：本站整理作者：Echo 时间：2021-02-06 09:27:09

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问题：明朝有记载：“元旦拜年”要“作匾食”，匾食指？

选项：饺子、面条

答案：饺子

明朝有记载：“元旦拜年”要“作匾食”，匾食指

解析

匾食是北平的方言，指的是湖案顿、水饺、锅贴之类的面食，但是在很多地方都是指水饺。

出自于《清平山堂话本·快嘴李翠莲记》：“烧卖、匾食有何难，三汤两割我也会。”《西游记》第四六回：“就似人家包匾食，一捻一个就囫囵。”

明朝有记载：“元旦拜年”要“作匾食”，匾食指

水饺

饺子源于古代的角子。原名“娇耳”，是古老的汉族传统面食，距今已有一千八百多年的历史了 [1] 。是我国东汉时期南阳邓州人医圣张仲景首先发明作为药用。是深受中国人民喜爱的传统特色食品，又称水饺，是中国北方民间的主食和地方小吃，也是年节食品。有一句民谣叫“大寒小寒，吃饺子过年。”饺子多用面皮包馅水煮而成。

饺子由馄饨演变而来。在其漫长的发展过程中，名目繁多，古时有“牢丸”“扁食”“饺饵”“粉角”等名称。三国时期称作“月牙馄饨”，南北朝时期称“馄饨”，唐代称饺子为“偃月形馄饨”，宋代称为“角子”，元代、明代称为“扁食”;清代则称为“饺子”。饺子起源于东汉时期，为东汉河南邓州人张仲景首创。当时饺子是药用，张仲景用面皮包上一些祛寒的药材用来治病(羊肉、胡椒等)，避免病人耳朵上生冻疮。

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