卡饭网 > 支付宝 > 正文

方便面一般做成弯曲的形状,原因包括

来源:本站整理 作者:Echo 时间:2021-01-18 09:28:43

方便面一般做成弯曲的形状,原因包括?在支付宝蚂蚁庄园中,2021年1月18日的问题是问方便面一般做成弯曲的形状,原因包括?方便面为什么做成弯曲的形状?方便面做成弯曲的形状原因是什么?为什么方便面是波浪形的?下面就和小编一起来看看吧!

【小编推荐:支付宝蚂蚁庄园每日一题大全>>】

问题:方便面一般做成弯曲的形状,原因包括?

选项:区别于挂面、防破碎

答案:防破碎

解析

方便面做成波浪形、弯曲的,是因为方便面普遍是由食用油炸制的,具有非常强的脆性,做成弯曲的原因是为了防止破碎。

如果把方便面做成长长的直面条,一碰就要变成面渣,做成弯曲造型可以更好保持面饼的完整性,弯曲的结构可以起到抗压的作用。

方便元为什么是波浪形

1、弯曲的面条更容易被烘干成型

方便面里的面饼,实际上有两种脱水方式,一种是油炸,一种是风干。但无论是哪种脱水方法,卷曲的面条和热力的接触面积更大,可以提高烘干的效率,缩短烘干的时间。相较于笔直的面条,波浪形的面条成型的速度更快,成本更低。

2、弯曲的面条更容易装进碗中

面饼被生产出来,进入装袋或装碗的环节。碗和袋子的口径是有限的,如果面条是直的,那么相同的面积下,能够被装进容器里的面条更短更少。波浪形的面条虽然增加了厚度,但是相同面积下,面条的量更多一些,可以充分利用容器的空间。

3、弯曲的面条不容易折断

包装好的方便面,进入运输环节。由于经过烘干的面饼质地比较脆,很容易被破坏,在运输过程中,卷曲的面条受压力更强大,因为弯曲的面条具有一定弹性。如果是笔直的面条,很可能在运输过程中被折断,卖相不佳。

4、弯曲的面条能够快速被热水冲泡熟

“方便面之父”安藤百福在发明出方便面的时候,就曾经利用心理学,制定了方便面必须泡3分钟的规矩。其实现在的技术已经成熟到能够缩短面饼被泡开的时间,但心理学表明,3分钟正好能让人的食欲达到最巅峰,最想吃方便面的时候,因此这个时间被牢牢控制下来。

而卷曲的面饼中间有较多空隙,和热水的接触面积更大一些,吸水的效率大大增加,能够保证面条快速被泡开。如果是笔直的面条,3分钟后依然质地较硬。同时,卷曲的面条能够吸收更多的佐料和汤汁,比笔直的面条更有优势。

5、弯曲的面条更方便人们食用

无论是中国的筷子,还是外 国的叉子,面条卷曲明显更利于人类食用,除非你是一个爱好用手吃饭的人。对于中国人来说,笔直的面条不是陌生的食物,大家吃挂面的时候是否经历过面条从筷子上滑走的事情?吃意大利面的时候也是这样,所以人们要用叉子旋转面条,把面条固定住。

以上就是方便面一般做成弯曲的形状,原因包括的全部内容了,希望以上内容对您有所帮助!

相关推荐