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刷火锅时吃的牛上脑,一般是指牛什么部位的肉

来源:本站整理 作者:Echo 时间:2021-10-16 09:18:34

在支付宝蚂蚁庄园每日一题中,2021年10月17日的问题是问“刷火锅时吃的牛上脑,一般是指牛什么部位的肉”,正确的答案是什么怎么选择,下面就和小编一起来看看吧!

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问题:刷火锅时吃的“牛上脑”,一般是指牛什么部位的肉?

选项:牛的后颈部、牛的头部

答案:牛的后颈部

解析

“牛上脑”是位于肩颈部靠后、脊骨两侧的牛肉,肉质细嫩多汁,脂肪杂交均匀,有好看的大理石花纹,口感绵软,入口即化,脂肪低而蛋白质含量高,适合涮火锅,可煎炸和烧烤。

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