做红烧肉等深色菜肴时，一般会选择哪种酱油来上色
很多喜欢做饭的小伙伴们都是知道红烧肉需要上色的，但是很多厨艺小白就不知道，很多人想要知道做红烧肉等深色菜肴时，一般会选择哪种酱油来上色？下面就让小编给感兴趣的用户介绍一下。
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问题：做红烧肉等深色菜肴时，一般会选择哪种酱油来上色？
选项：A、老抽；B生抽
答案：老抽
解析
做红烧肉时一般都选择采用老抽来上色，因为老抽是生抽的升级版，生抽只是用来调味和稍微上色的调料，但是老抽是加入了焦糖的浓郁的上色调料，所以老抽作为上色调料之一，是红烧肉的最佳上色调料。
以上就是做红烧肉等深色菜肴时，一般会选择哪种酱油来上色的的全部内容了，希望以上内容对您有所帮助！
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