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越酸的水果,维生素C含量一定越高吗

来源:本站整理 作者:Echo 时间:2021-04-20 09:15:24

水果越酸维生素C含量就越高吗?在支付宝蚂蚁庄园每日一题中,2021年4月21日的问题是问越酸的水果,维生素C含量一定越高吗?水果越酸含维C越多吗?下面就和小编一起来看看吧!

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问题:越酸的水果,维生素C含量一定越高吗?

选项:不一定、越酸含维C含量越高

答案:不一定

解析

水果的酸度和维生素C的含量并没有关系,水果越酸维生素C含量越高的说法是不正确的。

水果的酸味并不是由维生素C的含量决定的,而是与有机酸(如苹果酸、柠檬酸、酒石酸等)组分的种类和构成比例有关。

水果吃起来是酸是甜,主要是由糖、酸含量及其比例(即“糖酸比”)决定。例如,糖和酸含量均较低、糖酸比较高的水果,甜度占主导;糖和酸含量均较高、糖酸比中等的水果,酸甜适口。

首先,的确存在一些吃起来很酸,维生素C含量也很高的水果。例如,酸枣和沙棘,他们的维生素C含量分别高达900毫克/100克、204毫克/100克,分别是苹果维生素C含量(4毫克/100克)的200多倍、50多倍。

但是,也有很多水果不符合这个规律,例如,杏子和李子,他们吃起来够酸的,但维生素C含量却很低,分别只有4毫克/100克、5毫克/100克。

再拿吃起来甜甜的鲜枣和吃起来酸酸的柠檬相比,可能有些人会说肯定柠檬维生素C多,但事实恰恰相反,每100克柠檬中维生素C含量只有22毫克,而每100克鲜枣中维生素C含量高达243毫克。相同重量下,柠檬所含维生素C的含量,是鲜枣的1/10还不到。

水果维C排名

1、鲜枣:

鲜枣所含的维生素含量是所有水果中最高的,100g中含量超过200毫克,不过注意干枣的维C含量会大量流失。所以吃枣子补充维C要选择鲜枣。而且鲜枣也最好不要冲泡或煎煮,否则会严重破坏维C,最好直接吃。鲜枣的其他营养价值也不低,富含氨基酸、铁、钙、钾、磷等多种营养物质,特别是钾、铁的含量是水果中的佼佼者,膳食纤维、叶酸、烟酸的含量,也在水果中名列前茅。

2、猕猴桃:

猕猴桃是水果之王,猕猴桃是除了鲜枣之外,水果中含维生素C是最高的,也是非常好的`补充维C的水果。猕猴桃有红心和绿色不同品种。红心猕猴桃维C含量高于绿色猕猴桃,黄酮含量是其他两种颜色猕猴桃的2倍多,抗氧化效果更好。如果只吃猕猴桃,每天大概可以吃2~3个,就能补充每日所需的维C了。

3、木瓜:

木瓜其实也是一种富含维生素C的水果,虽然大多数人拿木瓜美容,但是实际上拿木瓜来补充维生素C也是不错的选择。而且木瓜还有附带的美容的效果,适合大多数女性食用。而且木瓜还能护肝,想要护肝不妨多吃点木瓜,木瓜富含维C,有助清除体内的含氧自由基、增加肝细胞的抵抗力。此外,木瓜富含的齐墩果酸还有护肝降脂、抗炎抑菌等功效。?木瓜所含的蛋白分解酵素,可以补偿胰和肠道的分泌,补充胃液的不足,有助于分解蛋白质和淀粉。

4、柠檬:

柠檬是比较大众化的维C补充水果,不过可能很多人不知道柠檬用热水冲泡之后,维C含量会少了很多。所以最好不要直接冲泡,或者水温不要太高。而且干柠檬既经过了脱水处理、又长时间暴露在空气中,其中的维C含量可以说几乎为0。用干柠檬泡水时,其中酸酸的味道是来自于柠檬中存在的柠檬酸,并没有维C存在。

5、橙子:

橙子也是含有丰富的维C成份,基本上一个橙子就可以满足一个人每日维生素C的需求。不过人对于维C的耐受度很高,多吃橙子维C超过每日所需也没关系。每100克橙子里面含有的维生素C是33毫克,一个橙子的大小大概是100-300克,通过吃一个橙子我们所获取的维生素C的含量最多为33-99毫克,每天一个橙子就够了。橙子中含有丰富的维生素C,对于美白紧致肌肤具有非常好的效果。喝橙汁可以帮助美容祛斑、细嫩肌肤。

6、草莓:

草莓中富含的维C是苹果的11倍,丰富的维C以及铁元素,可以提供人体必须的元素。草莓还可以预防癌症,还有美白的效果。而一些常见的苹果、葡萄、西瓜中维C含量却不是很多。

7、荔枝:

荔枝的荔枝肉中维生素含量也不少,还有蛋白质含量也很高,不错的维C补充水果。不过荔枝吃多了会上火。一般来说每天几颗荔枝就可以了。荔枝拥有丰富的维生素,可促进微细血管的血液循环,防止雀斑的发生,令皮肤更加光滑。荔枝还有丰富的糖份具有补充能量,吃多了也不太好。

8、橘子:

橘子的维C也很多,而且橘子功效也非常多,可以润肺止咳,橘子的肉和皮否可以入药,补充维C也可以多吃橘子。

9、芒果:

芒果中维C含量在这些水果中不算很高,不过芒果还有维A,而且含量非常高,也可以作为补充维生素的一种选择。

10、菠萝:

菠萝的维C含量更低一些,不过好在维生素营养丰富,不仅能补充维C还有维B以及膳食纤维。菠萝消食减肥也是一个不错的选择,因其含有其他水果所没有的丰富的菠萝蛋白酶,具有类似木瓜酵素的作用,当其进入人体肠胃中之后,能够帮助人体分解蛋白质并有效地溶解掉脂肪,特别是消化掉肉类的脂肪蛋白,从而预防人体摄取过量的脂肪。

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