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去厦门旅游,想吃有当地特色的面条,你应该点

来源:本站整理 作者:Echo 时间:2021-04-26 09:16:26

厦门有名的面条叫什么?在支付宝蚂蚁庄园每日一题中,2021年4月27日的问题是问去厦门旅游,想吃有当地特色的面条,你应该点?沙茶面是哪里的特产?下面就和小编一起来看看吧!

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问题:去厦门旅游,想吃有当地特色的面条,你应该点?

选项:沙茶面、油泼面

答案:沙茶面

解析

在厦门有很多特色的面条,分别有沙茶面、炒面线、拌面、食伊面(厦门泡面)、虾面(虾子面)、面线糊等等。

为孝心而诞生的沙茶面,厦门旅游必吃的一碗面,厦门最具特色的风味小吃。

沙茶面的特别之处在于沙茶酱,是发源于东南亚的一种特别调味品,后来它传播到中国的东南沿海地区,人们利用沙茶酱来做面条味道竟格外好吃。

沙茶面的由来还有一个特别感人的故事,据说在18世纪,厦门地区有一家靠捕鱼为生的人家,可是由于不幸父亲早逝,只剩下母子二人相依为命,有一天遇到大风,儿子也被风浪卷走了,后来母亲的眼镜哭瞎了,味觉也消失了。幸运的是这个小男孩被东南亚的一艘商船给救起来了,他在这艘船的厨房帮忙,发现当地的人们煮肉都加一种叫做沙茶粉的东西,煮出来的肉格外的鲜香,他就想着如果有一天能回到母亲身边,一定也给她这样做着吃。

十年后这个孩子回到了家乡,他给母亲做了一碗面条,汤中加入了磨碎的花生,可他母亲说味道太淡了,说明味觉要恢复了,他高兴的去找盐巴,可是家里的盐用完了,他想起自己带回来的沙茶粉,加了一勺进去,母亲尝后问道:这是什么面啊?竟然这么鲜香美味!从此以后沙茶面就在厦门地区流行开来。为孝心而诞生的沙茶面做法,厦门旅游必吃,没吃都不敢说到过厦门。

油泼面

油泼面是陕西传统的特色面食之一,起源于明代,有鲜香味、酸辣味、香辣味。

油泼面是一种很普通的面食制作方法,将手工制作的面条在开水中煮熟后捞在碗里,将葱花碎、花椒粉、盐等配料和厚厚一层的辣椒面一起平铺在面上,用烧的滚烫的菜油浇在调料上,顿时热油沸腾,将花椒面、辣椒面烫熟而满碗红光,随后调入适量酱油、香醋即可。也可另外加入腊汁肉、青椒土豆丝、青椒鸡蛋、西红柿鸡蛋等搭配食用。

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