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每年农历“三月三”,壮族同胞通常会制作什么特色美食庆祝

来源:本站整理 作者:Echo 时间:2021-04-13 09:25:40

壮族三月三的美食会做什么?在支付宝蚂蚁庄园每日一题中,2021年4月14日的问题是问每年农历“三月三”,壮族同胞通常会制作什么特色美食庆祝?壮族三月三美食有哪些?下面就和小编一起来看看吧!

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问题:每年农历“三月三”,壮族同胞通常会制作什么特色美食庆祝?

选项:五色糯米饭、粽子

答案:五色糯米饭

解析

在三月三这一天,壮族同胞会制作很多特色美食,例如乌米饭、蕉叶糍、艾叶糍、蒿子粑、荠菜煮鸡蛋、鸡屎藤面 、五色糯米饭等。

在农历“三月三”这一天,南宁、柳州、百色、河池、崇左、来宾、钦州、防城港等壮、瑶、苗、侗等少数民族聚居地区和一些汉族地区,家家户户都会制作五色糯饭,染彩色蛋,杀鸡宰鸭,喝酒庆贺,甚至比过春节还隆重。

三月三这一天也被称为“上巳节”,该节日在汉代以前定为三月上旬的巳日,后来固定在夏历三月初三。

三月三壮族美食介绍

1、乌米饭

三月三煮乌米饭吃,是壮族的一个传统习俗,在山上摘下枫叶回来熬成紫乌黑色的水,然后放糯米进去泡染,至煮熟成乌色的糯米饭,三月三的前后几天,家家户户都飘香着枫叶糯米饭的清香味。

2、蕉叶糍

蕉叶糍是三月三的传统美食之一,蕉叶糍是用糯米做成,吃起来有芭蕉叶的香味,糯米也非常的可口。

3、艾叶糍

清明前后是艾叶生长的最茂盛的时候,由于三月三和清明接近,所以艾叶糍粑就成了三月三的主要传统美食之一,艾叶有着独特的清香味,做出来的艾叶糍很受当地人喜爱。

4、蒿子粑

三月三必吃蒿子粑。传说“蒿子粑能粑魂”,可以驱邪避灾,也许是人们对一种善良愿望的表达吧。所以那天家家户户必吃蒿子粑,即使自家没做,也会有亲朋好友互相传送。

5、荠菜煮鸡蛋

壮族人三月三会用荠菜煮鸡蛋吃,相传,这天吃这美食一年就不会头疼的说法。

6、鸡屎藤面

在合浦三月三节吃鸡屎藤籺是一种习俗,根据北海市的市志记载,每逢三月三,不论城乡,采摘一种有臭味名为鸡矢藤的藤本植物叶绞汁,和米粉作条状煮糖水,谓之鸡矢藤俺。全家进食,相沿成习,云能驱邪,实略有驱蛔虫之效。另以一种名为三叉斧的野生灌木与鸡矢藤一束同栓于门上,亦云辟邪。

7、五色糯米饭

每年农历三月三或清明节,壮族人家家户户都蒸五色糯米饭过节。五色糯米饭,因呈黑、红、黄、紫、白五种颜色而得名。壮族人把五色糯米饭看做是"吉祥如意"和"五谷丰登"的象征,是用来招待客人的绝佳美食,也是用来祭扫先祖的供品之一。

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