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一般来说,同样条件下煮出来的鸡蛋,剥壳越困难说明鸡蛋

来源:本站整理 作者:Echo 时间:2021-04-12 09:44:53

煮鸡蛋剥壳越困难说明鸡蛋?在支付宝蚂蚁庄园每日一题,2021年4月13日的问题是问一般来说,同样条件下煮出来的鸡蛋,剥壳越困难说明鸡蛋?新鲜鸡蛋煮出来后容易剥壳吗?下面就和小编一起来看看吧!

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问题:一般来说,同样条件下煮出来的鸡蛋,剥壳越困难说明鸡蛋?

选项:越新鲜、放置时间越久

答案:越新鲜

解析

当刚煮好的鸡蛋,在剥壳时不容易剥开,说明是这个鸡蛋是很新鲜的鸡蛋,当然也有可能是煮的方式不是很好,导致鸡蛋壳难剥。

用新鲜的鸡蛋煮,出现难剥壳的原因是因为:刚下出来的鸡蛋水分比较充足,蛋壳和蛋白之间的连接较为紧密,所以这样的鸡蛋,煮熟了会不怎么好剥。

新鲜的鸡蛋可以放置几天,再按照自己煮鸡蛋的方式来煮,就可以避免鸡蛋难剥壳的情况。

怎么煮鸡蛋好剥壳

1.掌握煮鸡蛋的时间,通常约5分钟,使煮熟的鸡蛋是软的,味道好。不要煮太久,否则鸡蛋会有奇怪的味道,而且不好吃。

2.鸡蛋煮熟后,应立即放入冷水降温,否则剩下的开水温度会使鸡蛋很难煮,或者你可以控制鸡蛋的时间有点短,然后关火,让鸡蛋煮水,一会儿煮鸡蛋。

将新鲜鸡蛋洗净,放在盛水的锅内浸泡一分钟,然后用小火烧开。这是为了防止鸡蛋在烧煮过程中蛋壳爆裂。

鸡蛋用小火烧开后,再改用温火煮8分钟即可。切忌烧煮时间过长,否则,蛋黄中的亚铁离子会与硫离子产生化学反应,形成硫化亚铁褐色沉淀,从而妨碍人体对铁的吸收。

煮熟的鸡蛋不必马上取出来,1〜2分钟后再取出,或放在凉开水、冷水中降温半分钟,这样容易剥皮。为防止细菌感染不宜放入自来水中。

以上就是一般来说,同样条件下煮出来的鸡蛋,剥壳越困难说明鸡蛋的全部内容了,希望以上内容对您有所帮助!

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