买回散装鸡蛋，放进冰箱前，要不要先洗一洗

来源：本站整理作者：Echo 时间：2021-06-22 09:17:23

鸡蛋放冰箱前要洗吗？在支付宝蚂蚁庄园每日一题中，2021年6月23日的问题是问买回散装鸡蛋，放进冰箱前，要不要先洗一洗？鸡蛋放冰箱前可以用水清洗吗，下面就和小编一起来看看吧！

问题：买回散装鸡蛋，放进冰箱前，要不要先洗一洗？

选项：不要、要

答案：不要

买回散装鸡蛋，放进冰箱前，要不要先洗一洗

无论是散装鸡蛋，还是包装好的鸡蛋，在放进冰箱前不能清洗，因为鸡蛋壳外面有一层“白霜”，既能防止细菌进入鸡蛋内，又能保持蛋液的鲜嫩。

用水将鸡蛋冲洗后，“白霜”脱落，会造成细菌侵入、水分蒸发，导致鸡蛋加速变质。鸡蛋存前不要清洗。烹调前，可先冲洗再下锅。

不要“裸”放。天气热，鸡蛋应冷藏，但不要直接将其暴露在冰箱里。这是因为蛋壳上有很多细菌，这些细菌在低温下可生长繁殖。不仅不利于鸡蛋的保存，也会对冰箱中的其他食物造成污染。鸡蛋不要放入冷冻室保存，因为冷冻会使蛋白质发生变化且蛋黄易凝固。

所以，买回来的鸡蛋要用食品袋或保鲜盒密封好再放进冰箱内冷藏。

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