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小鸡宝宝考考你,人们吃鲍鱼,主要是吃它的什么部位

来源:本站整理 作者:Echo 时间:2020-06-30 09:14:05

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问题:小鸡宝宝考考你,人们吃鲍鱼,主要是吃它的什么部位?

选项:足、头

答案:足

资料扩展 - 鲍鱼

鲍鱼是名贵的“海珍品”之一,味道鲜美,营养丰富,被誉为海洋“软黄金”。鲍鱼是名贵的海洋食用贝类,被誉为“餐桌黄金,海珍之冠”,其肉质细嫩、营养丰富。鲜品可食部分蛋白质24%、脂肪0.44%;干品含蛋白质40%、糖元33.7%、脂肪0.9%以及多种维生素和微量元素,是一种对人体非常有利的高蛋白、低脂肪食物。鲍鱼因富含谷氨酸,味道非常鲜美。


鲍鱼的足部特别肥厚,分为上下两部分。上足生有许多触角和小丘,用来感觉外界的情况;下足伸展时呈椭圆形,腹面平,适于附着和爬行。我们吃鲍鱼主要就是吃它足部的肌肉。

在处理鲍鱼的时候一定要去除其内脏,鲍鱼的内脏,一般指的是鲍鱼体除贝壳、头部、足部、外套膜以外的部分,约占鲍鱼体重的20%-30%。

食用鲍鱼的内脏的话会中毒。鲍鱼的内脏的毒性是有季节性的,一般情况下2月到5月的绿色内脏是不能食用的。 鲍鱼的内脏中还含有光敏致毒素,是海藻的分解产物,如果服用了这种内脏的话,并且经过了阳光照射的话,会引起皮肤炎症以及相应的毒性反应。

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