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吃鱼时要去除鱼胆,鱼胆的主要危害是

来源:本站整理 作者:Echo 时间:2020-11-20 09:38:32

吃鱼时要去除鱼胆,鱼胆的主要危害是?在支付宝蚂蚁庄园每日一题中,今日问题是问吃鱼时要去除鱼胆,鱼胆的主要危害是?那答案是什么呢,鱼胆有毒吗?鱼胆为什么不能吃?为什么要去掉鱼胆?下面就和小编一起来看看吧!

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问题:吃鱼时要去除鱼胆,鱼胆的主要危害是?

选项:很多鱼胆有毒、太苦了口感不好

答案:很多鱼胆有毒

解析

在吃鱼时,要去除鱼胆,这样做是因为部分鱼的鱼胆含有毒性,很多常见的鱼的鱼胆都是有毒的。

鱼胆即鱼的胆囊,虽然并非全部的鱼胆都有毒,但是很多常见的鱼,例如“青、草、链、鲢”四大家鱼,还有鲫鱼、武昌鱼等等,鱼胆都是有毒的。

鱼胆的胆汁内自所含的氢氰酸毒性比同剂量的砒霜毒性还大,不论生吞、煮熟或泡酒,有毒成分都不会被破坏。

同所有的动物胆汁一样,鱼胆是极其苦的,若不小心被食用会中毒,一般人无法忍受,所以人们在给刨开肚皮时或给清理鱼杂时都非常小心,以免划破鱼胆。鱼胆一般呈淡淡的青黄色,黄色,青色,青黑色。去除鱼胆苦味的方法:加入小苏打(即碳酸氢钠)。

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