自制豆浆后会过滤出豆渣来，正常情况下豆渣能吃吗

来源：本站整理作者：Echo 时间：2020-12-18 09:24:06

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问题：自制豆浆后会过滤出豆渣来，正常情况下豆渣能吃吗？

选项：没有营养，丢弃；能吃，有营养价值

答案：能吃，有营养价值

自制豆浆后会过滤出豆渣来，正常情况下豆渣能吃吗

在正常情况下，豆浆里面的豆渣是可以吃的，而且豆渣营养丰富，有助于消化吸收。

豆渣营养丰富，含有高膳食纤维、高蛋白质、高矿物质，可作为烹饪原料添加到各类主食里,其中的豆类氨基酸和谷类氨基酸可以形成互补，有助于消化吸收，

但糖尿病患者最好少吃哦，肾功能不全的患者尽量不要吃豆渣，容易加重病情。

豆渣是生产豆奶或豆腐过程中的副产品。具有蛋白质,脂肪,钙,磷,铁等多种营养物质。中国是豆腐生产的发源地，具有悠久的豆腐生产历史，豆腐的生产、销售量都较大，相应的豆渣产量也很大。

随着科学的发展，人类文化素质的提高，人们已从营养学的角度开始重新认识豆渣。经研究证明，大豆中有一部分营养成分残留在豆渣中，一般豆渣含水份85%，蛋白质3.0%，脂肪0.5%，碳水化合物(纤维素、多糖等)8.0%，此外，还含有钙、磷、铁等矿物质。

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