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冬储大白菜曾是我国百姓冬天消费菜的“主力”,这种情况从何时开始

来源:本站整理 作者:Echo 时间:2020-12-04 09:33:07

冬储大白菜曾是我国百姓冬天消费菜的“主力”,这种情况从何时开始?在支付宝蚂蚁庄园每日一题中,12月5日的问题是问冬储大白菜曾是我国百姓冬天消费菜的“主力”,这种情况从何时开始?冬天存大白菜从什么时候开始的?下面就和小编一起来看看吧!

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问题:冬储大白菜曾是我国百姓冬天消费菜的“主力”,这种情况从何时开始?

选项:清朝、宋朝

答案:宋朝

解析

刚开始,白菜只是长江流域一种地方性蔬菜,最早在南北朝时期,南方开始栽培白菜,至唐宋时期,白菜有南方转入北方,从此以其产量大、耐寒、便于长久储藏等,逐渐取代葵菜成为消费量最大的菜。

以前北方的冬天非常寒冷,一年只有春夏秋三个季节可以种植(3月末到11月中,总共7-8个月),种大白菜和大葱比其他的蔬菜收获丰硕、适宜储存。

入冬前收获、储存大白菜,一是为了吃着方便,二是为了价格便宜。存到冬天再卖的白菜价格贵很多;大白菜的吃法有很多,腌咸菜、渍酸菜、芥末墩,炒、凉拌,包饺子、馄炖。大葱是北方人做菜的主要调料之一,也可以当小菜大葱沾酱、卷饼。

以前北方人住平房,院子里会挖菜窖,用来储存大白菜、大葱,防止白菜变干、大葱变空。

现在住平房的人越来越少了,楼房没地方放,气候在变暖,菜很难储存容易烂。所以买的人少了、买的量也少了,有的人纯粹是习惯使然。

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