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小鸡宝宝考考你,人体缺铁时,吃以下哪种食物补充效果更好

来源:本站整理 作者:Echo 时间:2020-09-24 09:08:50

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问题:小鸡宝宝考考你,人体缺铁时,吃以下哪种食物补充效果更好?

选项:猪肝、苹果

答案:猪肝

解析

猪肝含有25%~35%的铁元素,而苹果中只含有少量的铁元素,一般只有绿色蔬菜(例如菠菜)和肉类中含有铁元素较多。

同时,不同食物类型,人体所能吸收的铁元素的效率也会有所不同,绿色蔬菜类,例如菠菜含铁量特别高,但是人体只能吸收它含量的1%~2%。

而动物内脏不仅含铁量高,人体吸收率也高,例如猪肝,猪肝中铁的含量为猪肝总量的25%~35%,人体吸收率可达到百20%~30%,也就是几乎可以全部吸收,补铁效果可见一斑,所以多吃动物内脏是快速补铁的良好选择。

还有一类食物的含铁量也非常高,那就是菌类,例如每一百克晒干的黑木耳中含铁量是每一百克猪肝含铁量的七倍之多,所以多吃菌类食物,如金针菇、黑木耳、香菇等可以补充人体铁的含量,但有一点值得注意的,就是菌类物质不可大量多次的吃,因为霉菌类食物容易引起胃肠道的不适。

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