小鸡宝宝考考你，大米、面粉等粮食是颜色越白越好吗

来源：本站整理作者：Echo 时间：2020-07-30 09:10:48

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问题：小鸡宝宝考考你，大米、面粉等粮食是颜色越白越好吗？

选项：不是、是的

答案：不是

小鸡宝宝考考你，大米、面粉等粮食是颜色越白越好吗

大米面粉加工越精细会越白，但会损失大量营养物质!

采购大米时，很多人自然的认为大米的颜色越白，质量越好。可是不知道，营养最低!大米的颜色与最外层米糠的去除程度有很大关系，米糠去除越多大米越是白皙，这也是大家所说的精米。

稻米在加工过程中经过精磨、去掉大米外层部分等程序而得到的米，经过层层加工，大米的营养成分几乎只剩下淀粉。

但是，米糠中丰富的维生素B族、胚芽中富含的维生素E和不饱和脂肪酸，也会随着米糠损失，最终大米只剩下碳水化合物和蛋白质。经常食用这样的大米，身体容易缺乏维生素B1、B2，出现溃疡、脚气病、烦躁、神经炎、皮肤粗糙等。

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