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煮牛奶时加糖,对它的营养成分有影响吗

来源:本站整理 作者:Echo 时间:2020-10-16 09:20:09

煮牛奶时加糖,对它的营养成分有影响吗?在支付宝蚂蚁庄园每日一题中,10月16日的问题是问煮牛奶时加糖,对它的营养成分有影响吗?煮牛奶时加糖对它的营养成分题有影响吗?煮牛奶加糖破坏营养吗?下面就和小编一起来看看吧!

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问题:煮牛奶时加糖,对它的营养成分有影响吗?

选项:有、没有

答案:有

解析

在煮牛奶时加糖,会将牛奶中的蛋白质成分与糖产生化学反应,同时生成一种有毒物质,导致人喝了之后出现消化道不适的症状。

在煮牛奶时加糖,牛奶中的蛋白质成分(赖氨酸)会与自己手动加入的糖产生美拉德反应,这两种物质在高温作用下会生成一种有毒物质“果糖赖氨酸”。这样的做法不仅会造成赖氨酸的损失,更值得注意的是生成的物质还会对人体健康造成危害,人一旦喝了这种牛奶后会出现消化道不适的症状,比如:呕吐、腹泻等。

牛奶是一种对身体很有益的一种早餐饮品,牛奶不仅不能加糖,同时还不能使牛奶达到高温沸腾,需要达到温热的状态即可。

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