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热牛奶后会形成一层“奶皮”,奶皮应不应该吃

来源:本站整理 作者:Echo 时间:2020-11-10 09:12:46

热牛奶后会形成一层“奶皮”,奶皮应不应该吃?在支付宝蚂蚁庄园每日一题中,11月10日的问题是问热牛奶后会形成一层“奶皮”,奶皮应不应该吃?那牛奶的奶皮应不应该吃呢?牛奶奶皮可不可以吃?下面就和小编一起来看看吧!

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问题:热牛奶后会形成一层“奶皮”,奶皮应不应该吃?

选项:营养更多干嘛不吃、控脂肪摄入者少吃

答案:控脂肪摄入者少吃

解析

牛奶加热之后,上面就会浮着一层白色的膜,也就是奶皮,在奶皮中含有脂肪和蛋白质,控脂肪摄入者要少吃。

我们知道,牛奶中含有一定量的蛋白质、脂肪、乳糖和其他营养成分,当牛奶加热温度达到40℃以上时,由于液面水分蒸发,就会形成蛋白质和脂质薄膜,这层薄膜就是我们平常所说的“奶皮”了。随着加热时间的延长和温度的升高,奶皮的厚度还会增加。

奶皮的主要营养成分是脂肪和蛋白质,而不全是脂肪。相比起牛奶,牛奶皮中脂肪和蛋白质的含量更高,但是,要减肥的人并不是绝对不能吃。

增肥还是减肥并不是由单一食物来决定,而是取决于消耗的总热量与摄入的总热量之间的差值。毕竟,吃一层奶皮摄取的脂肪很可能还不如吃一包薯条、吃一盘高油炒菜来得多呢。

以上就是热牛奶后会形成一层“奶皮”,奶皮应不应该吃的全部内容了,希望以上内容对您有所帮助!

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