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白胡椒黑胡椒是来自同一种植物吗

来源:本站整理 作者:Echo 时间:2022-09-15 09:37:41

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白胡椒黑胡椒是来自同一种植物吗

问题:白胡椒、黑胡椒是来自同一种植物吗?

选项:当然是、并不是

答案:当然是,白胡椒和黑胡椒是同一种植物,区别在于采摘的时间不同,处理的方法也不同。胡椒属于胡椒科胡椒属的一种藤本植物,黑胡椒和白胡椒的原料相同,都是从一棵树上采摘的果实,不过两者的加工方式不同。黑胡椒是从树上采摘果实后,不去皮进行烘干、晾干制作而成的;而白胡椒则是去皮之后进行烘干、晾干制作而成的。由于处理方式不同,产生了两种味道迥异的胡椒。黑胡椒带果皮,果皮中含有胡椒油和微量胡椒碱,所以更香;白胡椒无果皮,果实中胡椒碱含量非常高,吃起来非常辛辣。

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